主要按照長石的性質劃分，常見者有：
1.花崗巖
巖石屬淺色，一般是灰白色、肉紅色，主要礦物是石英、鉀長石和酸性斜長石。次要礦物為黑云母、角閃石和輝石。石英含量一般大于25%，暗色礦物常小于5%。堿性長石含量(平均約40%)大于斜長石含量(平均25%)。花崗巖可按暗色礦物種類命名，如黑云母花崗巖、二云母花崗巖(含黑云母和白云母)，角閃花崗巖等，其中黑云母花崗巖最常見。若暗色礦物很少(<1%)，則稱白崗巖。
2.花崗閃長巖
顏色較花崗巖深一些，多呈深灰色或灰綠色。同花崗巖相比，石英含量低些，斜長石含量較多，且多于鉀長石，暗色礦物含量略增高。典型花崗閃長巖的礦物組合是：石英約15%，酸性或中性斜長石大于40%，堿長石小于20%，暗色礦物約15%，暗色礦物以角閃石為主。同樣可按暗色礦物種類命名，如黑云母花崗閃長巖、角閃花崗閃長巖等。
3.堿性花崗巖
主要礦物成分和花崗巖相似，其特征是含有堿性暗色礦物，如霓石、霓輝石、鐵鋰云母、堿性角閃石等，長石則為堿性長石。
4.其它變種
花崗斑巖:礦物成分和花崗巖相同，但具斑狀結構，斑晶是鉀長石和石英，基質隱晶質—細粒結構。
石英斑巖:斑晶幾乎全部為石英的花崗斑巖變種,基質為隱晶質。
斑狀花崗巖:具有似斑狀結構的花崗巖。
以上三種斑狀和似斑狀結構的花崗巖均屬淺成巖，此外尚有兩個特殊種屬，即更長環(huán)斑花崗巖和紫蘇花崗巖。
更長環(huán)斑花崗巖:具似斑狀結構，其特征是自形、圓形或卵形的鉀長石斑晶的外圍生長有酸性斜長石(更長石或鈉-更長石)環(huán)，故命名之。它是發(fā)育在前寒武紀的一種特殊巖體，常與其它中、酸性巖類共生，成帶狀分布于斷裂帶附近，或構成較大的巖基。北京密云的更長環(huán)斑花崗巖巖體東西長12公里，寬約2公里，侵入于前震旦紀片麻巖系中，年代為1400×106年。這種巖石的成因尚未解決，一些人認為是交代作用的產物，另外一些人認為是花崗巖漿在深部的結晶作用而形成的。
紫蘇花崗巖:以含
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